Segueix-nos també a Facebook 
T’agrada cuinar i jugar amb receptes noves?
Ets un apassionat del món de la gastronomia?
Vols intentar cuinar allò que alguns restaurants ofereixen?
No ho dubtis! Tafaneja la Guia de Receptes de la Mostra clickant la imatge.
Amb la col·laboració de restaurants participants, en aquesta i altres edicions, hem posat a disposició dels nostres usuaris i visitants un [...]
Concurs de cartells per a la Mostra:
Seguint la tradició i amb l’arribada de l’estiu, arriba al poble la Mostra Gastronòmica, Comercial i d’Artesans de Cabrils. Aquest any se celebra la XXIIIª edició, una edició que anirà de la mà del cartell dissenyat creativament per la guanyadora del 2010. El seu nom és Anna Tarruella, resident [...]
● ● ● EL PETIT ROURA
OUS ESTRELLATS A L’ESTIL PETIT ROURA.
PASTÍS D’ALBERGÍNIA AL PARMESÀ.
ARRÒS CALDOS AMB GAMBES.
SALTEJAT DE PEUS DE PORC AMB BOLETS I VERDURES.
ARROSEJAT DE FIDEUS.
TIRETES DE CARNS SALTEJADES AMB VERDURES.
MANDONGUILLES AMB SÉPIA.
● ● ● XARET
CREP PES XARET (OU, PERNIL,I FORMATGE EMMENTAL).
PASTÍS DE TRUITES.
SALMÓ MARINAT.
PÈSOLS A LA CATALANA.
PAELLA DE FIDEUS NEGRES.
ESTOFAT DE BOU.
ROASTBEEF AMB SALSA TÀRTARA.
MARMITAKO.
SUQUET DE [...]
Ha preparat aquesta recepta
INGREDIENTS (per a 3 persones):
PASTA:
500gr de farina
5 ous
2 cullerades d´oli d´oliva verge
1/2 cullaradeta de sal
FARCIMENT:
250 gr de formatge fresc de ricotta
75 gr de ceps frescos, escaldats
2 cullerades de parmesà ratllat
1 cullerada de mantega salada
CREMA:
1/2 litre de crema de llet espessa
250 gr de formatge Gorgonzola
una cullaradeta de mantega
un xarrup de vi blanc sec
100 [...]
Ha preparat aquesta recepta
INGREDIENTS:
1 kg cargols Bover
4 tomàquets madurs
2 cebes
1 fulla de llorer
1 branqueta de canyella
2 alls
julivert
50 gr. ametlles torrades
1 fetge de conill
sal i pebre
ELABORACIÓ:
Posarem els cargols en remull amb aigua freda, fins que surtin.
Els rentem bé i els posem a bullir amb aigua freda, la fulla de llorer i la canyella, la sal la [...]
Ha preparat aquesta recepta
INGREDIENTS:
3 alls
5 cl d’oli d’oliva
350gr de tomàquet madur
alfàbrega
2 cc de Cacau
gambes, escamarlans, llagostins
pasta per lassanya
oli d’oliva
sal i pebre
ELABORACIÓ:
La salsa ha d’esperar sempre a la pasta.
En una cassola amb 2 cl d’oli saltejarem el marisc. Reservarem.
Trinxarem els alls amb 3 cl d’oli i els abocarem en una cassola.
Quan comencin a tor-nar-se blancs afegirem [...]
Ha preparat aquesta recepta
INGREDIENTS:
1 peça de lluç d’un kilo i mig
6 dents d’all
1/2 litre de brou de peix
1 got de vi blanc
1 got d’oli d’oliva
julivert
6 espàrrecs blancs
3 ous durs
ELABORACIÓ:
En una cassola de fang, introduïm els dents d’all picats, 2 cullerades de julivert picat molt finet i un got d’oli d’oliva.
Ho deixem a foc lent donant-li [...]
Ha preparat aquesta recepta
INGREDIENTS (per a 3 persones):
450 gr. sucre llustre
450 gr. ametlla en pols (ó triturada ben petita)
5 ous
200 gr. farina
perfum de vainilla
ELABORACIÓ:
Barrejar el sucre amb els ous. Afegir-hi l’ametlla en pols.
Posar-hi la farina i el perfum de vainilla.
Treballar la massa, fins deixar-la homogènia.
Posar la massa en una mànega pastissera i rajar-la sobre una [...]
Ha preparat aquesta recepta
INGREDIENTS:
1 paquet de pasta de rotllo de primavera
Formatge Havarti, Emmental i Parmesà Reggiano
Ceps frescos que haurem saltejat previament amb all i julivert
ELABORACIÓ:
Per una persona farem un dos rotllets, però això ja va a gust de cadascú.
Agafarem el full de pasta, i posarem un tall de pernil, el formatge Havarti, l’Emmental, els ceps [...]
Ha preparat aquesta recepta
INGREDIENTS (per a 4 persones):
1 ceba
1 pera
1 plàtan
1 poma
2 cullerades de curry
3 cullerades de coco en pols
0,75 cl de brou de carn
0,75 cl de brou vegetal
1 cullerada de sal
1/2 cullerada de pebre negre molgut
1 kg de galtes de vedella
ELABORACIÓ:
El primer que farem serà tallar les galtes a tacs tot traient les venes [...]
Ha preparat aquesta recepta
INGREDIENTS (per a 3 persones):
PER A LA MASSA:
400gr de farina
(sègol, blat, civada, pipes, segó, etc)
212 ccl d’aigua
0.72 gr de llevat
8 gr de Sal
PER AL FARCIMENT:
150 gr Mozzarella
100 gr pernil de gall d’indi
5 tomaquets cherry (decoració)
Pessic d’orenga
PER A LA SALSA:
Tomàquet rallat natural
oli oliva extra verge
sal i pebre
ELABORACIÓ:
S’estira la massa a mà amb corró, [...]
Ha preparat aquesta recepta
INGREDIENTS (per a 4 persones):
400 gr. morro de bacallà
2 patates
8 tomàquets vermells
oli d’oliva verge
canyella en pols
herbes de provença
1 fulla de llorer
farigola
romesco
olivada
sal
ELABORACIÓ:
Per començar posem la patata pelada i tallada en làmines en una paella.
Afegim una mica d’oli, la sal i la canyella.
Tapem la paella amb paper d’alumini i ho deixem coure al forn [...]
Ha preparat aquesta recepta
INGREDIENTS (per a 4 persones):
6 orades ració (300gr.)
1 pebrot vermell gròs / 1 pebrot verd / 1 pebrot groc
1 albergínia
1 ceba
per la mantega: 1/2 kg de mantega i pètals de flors comestibles
ELABORACIÓ:
Primer fem l’escalivada, que posarem al forn embolicada amb paper de plata i a 200-250ºC.
Esperem que es refredi per poder-la deixar [...]
Ha preparat aquesta recepta
INGREDIENTS (per a 4 persones):
3 patates mitjanes
3 carxofes temporada
2 albergínies
1 pebrot vermell gran
3 cullerades de tomàquet fregit
sal
pebre
oli oliva verge
50gr de formatge parmesà
herbes aromàtiques
ELABORACIÓ:
Pelem les patates, carxofes i les tallem a panadera (reservar).
Tallem les albergínies i el pebrot posem sal i les reservem.
Posem l’oli a infusionar amb sal, herbes aromàti-ques (llorer, farigola…) i [...]
Ha preparat aquesta recepta
INGREDIENTS (per a 4 persones):
300 gr. de farina
1 ou / 3 ous
1 gra d’allsal
julivert i brou de gallina
50 gr. de pa rallat
50 gr. de mantega / 20 gr. de mantega
sàlvia
50 gr. de Parmigiano Reggiano rallat
ELABORACIÓ:
Preparar la pasta barrejant farina, ous i una mica de sal.
Treballar els ingredients vint minuts. Deixar reposar la [...]
Ha preparat aquesta recepta
INGREDIENTS (per a 4 persones):
1 kg carn de porc (cuixa o espatlla)
300 g de cansalada viada
pètals de flors: pensaments, roses, caputxina, de pèsol i tot tipus de flor comestible
sal i pebre
budell prim de porc
ELABORACIÓ:
Tallem la carn i la cansalada a trossos, ben freda de la nevera, per poder-la passar per la màquina [...]
Ha preparat aquesta recepta
INGREDIENTS (per a 1 persona):
50-60 cargols bovers vius mitjans
sal fina
pebre negre
allioli
vinagreta
oli de girasol
ELABORACIÓ:
Agafem els cargols vius (ben nets i escorreguts prèviament) i els col·loquem cap per amunt ben posats dins de tota la cabuda de la llauna o safata inox (si volen marxar, els tirem una mica de sal).
Un cop col·locats, els [...]
Ha preparat aquesta recepta
INGREDIENTS (per a 4 persones):
1 kg. d’arròs vialone
30grs. de concentrat de tomaquet
200grs. de ceba
1 cullerada sopera de pebre vermell
50grs. de pebrot vermell
2 l. de fumet de peix
50grs. de pebrot verd
50grs. de mantega
500grs de gamba d’Arenys petita
2 cullerades soperes de parmesà
1.200grs. de gamba mitjana
ELABORACIÓ:
Fer el sofregit amb la ceba, els pebrots i el [...]
Ha preparat aquesta recepta
INGREDIENTS (per a 6 persones):
3 paquets de crestes
1/2 kg espinacs congelats
1 pebrot vermell rostit o fregit
4 ous durs
3 cullerades de tomàquet fregit
3 cebes
3 o 4 llaunes de tonyina petites amb oli
sal
ELABORACIÓ:
Coure els espinacs i escorrer molt bé.
Coure els ous 10 minuts. Fregir la ceba tallada molt petita.
Ajuntar tot: els espinacs, la tonyina [...]
Us presentem la web de la Mostra Gastronòmica, Comercial i d’Artesans de Cabrils, on podreu trobar tota la informació necessària per gaudir al màxim i conèixer a fons l’esdeveniment més important que es realitza durant tot l’any a Cabrils, així com la potent oferta gastronòmica del nostre municipi. Amb aquest nou element de comunicació volem [...]
Joaquim Colomer
Alcalde de Cabrils
Un any més, i ja en van vint-i-tres, tornem a sentir a Cabrils els aromes, els sons i els gustos, de la nostra Mostra Gastronòmica, Comercial i d’Artesans, envoltants del clima agradable de les nits d’estiu que, aquest any, s’avança uns dies a la festa de la nostra Santa Helena, per veure’ns [...]
Es destinarà el 0,7% de la venda de cada tiquet de tast i beguda al Fons Català de Cooperació al Desenvolupament.
© mostragastronomica.cat / Desenvolupat per Murga&Murga